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鐵木砧板

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代代都用的砧板該是不是選_破密教你鑒別鐵木砧板!

時間:2022-04-17人氣: 作者: admin

砧板是現代人最常采用的將醛用具眾所周知,但是,在買回砧板時,你知道什么樣的砧板才適宜你嗎?


比如說——


什么樣的砧板才適宜家庭成員采用?鐵木砧板又該什么樣買回?砧板日常沖洗的壞習慣有哪些?什么樣買回砧板才能又省錢又省心呢?


趕緊往下看↓↓↓



可供使用便攜砧板應該多四塊


市場上的砧板類型各種各樣,有木砧板、竹砧板、塑料砧板,織物各有不同,體積也各不相同。


到底什么樣的砧板才是好砧板,家里須要四塊砧板才最合適?


有12年工作經驗的美容美發人員李女士介紹,工薪族成員單廂配有2-4塊砧板。實木砧板用作切頭骨等較為柔軟的醬料,竹砧板用作切食店,還有幾塊砧板用作切蔬菜和蔬果,有的是家庭成員切蔬果還會單獨再配備幾塊砧板。魚肉和食店最好分開采用砧板,這樣較為干凈環境衛生。


至于砧板的大小不一,則可以根據家庭成員的匙子臺,采用須要,放置位置的大小不一來優先選擇最合適的體積。實木砧板較為重,如果買回體積太大不然,撿拾沖洗會是較為費心的事情。因而在買回砧板特別是鐵木砧板的時候,須要認真考量砧板的大小不一。




種類市售產品銷售的砧板都有什么配飾?


記者在南寧市交易場見到,常用砧板有實木砧板、竹砧板和塑料砧板。實木砧板又分鐵木砧板、杉木砧板、云杉木砧板等。


一位產品銷售砧板的店主表示,南寧市售常用的是越南鐵木砧板,這種砧板木制柔軟如鐵,延展性較為大,不容易銹蝕,匙子不掉木炭,表面光滑,著色清晰,不須要裁剪掩飾,保養好不然通??捎?0年以內。



▲越南鐵木砧板。


鐵木砧板還具有環境衛生堅固耐用等特點,砍肉塊的家禽、砍頭骨都沒有問題,因而受到現代人的喜愛,她店門口的鐵木砧板就賣得沒關系,通常家庭成員也大多會優先選擇鐵木砧板。


據介紹,鐵木砧板、杉木砧板、云杉砧板這3種砧板的延展性和產品價格都是依次遞增的,直徑約33公分的鐵木砧板的產品價格為130元以內;直徑約40公分約為140元;直徑約43公分的則開價180元以內。杉木砧板和云杉木砧板通常產品價格較為超值,店家優先選擇也較為多,但是采用后會出現掉木渣的情況。


此外,塑料砧板在采用一段時間后會變脆;竹葉砧板則不適宜砍柔軟的醬料,更適宜用來切黃瓜和蔬果等。如果想優先選擇較為堅固耐用的砧板,也可以考量鐵木豎切的長方形砧板,相對于鐵木圓形砧板,較為小巧一些,也比長柄砧板堅固耐用。



▲塑料砧板。



▲竹葉砧板。


挑選什么樣買回鐵木砧板?


在南寧產品銷售砧板近20年的楊女士表示,鐵木砧板可以從幾個方面去鑒別——


首先可以看砧板表面,鐵木砧板表面光滑,有一定的光澤度,普通木頭沒有那么亮;


其次可以聽聲音,用它制作的菜板連釘子都很難敲打進去,用錘子平面敲擊板面可發出類似敲擊金屬產生的聲音。因而產品銷售鐵木砧板的商店,通常會配有一把鐵錘,供客戶買回的時候,敲擊砧板進行鑒別。


市民還可以將鐵木砧板放入水中鑒別,鐵木入水即沉,普通木頭則不會;鐵木砧板木為斜紋,普通木沒有斜紋;鐵木砧板延展性高,用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕,普通木則會有刮痕。



▲正宗的鐵木砧板有斜紋。


一位不愿意透露姓名的砧板產品銷售商告訴記者,南寧市售還有一種非洲鐵木,沒有越南鐵木那么柔軟,但兩者長得很像,市民較為難鑒別。同樣的砧板,最好買回沒有鐵圈圍著的,因為圍有鐵圈的砧板有可能會有瑕疵。


保養砧板采用前怎么處理?


鐵木砧板買回回來后要什么樣處理?


楊女士建議,鐵木砧板買回家后,第一年的保養很關鍵,保養好了才能讓砧板用得更久。市民買回鐵木砧板后,可以放入一個大盆內,倒入花生油,讓砧板完全浸在花生油中,再用幾塊干凈的塑料片將盤子蓋好。


不著急用的,可以將砧板泡上幾個月,讓油充分浸入砧板中。最快也建議泡1個月以上,這樣可以讓砧板較為潤,不容易開裂。



▲用鹽水泡砧板。


也有人會在采用前用鹽水泡砧板,這種方法可以用作木制砧板和長柄砧板,因為鹽可以使木制品的密度加大,并能分解大部分木制品內部的油脂,使其達到不易干裂、表面易清潔的作用。


用一個大盆子裝滿水,浸沒砧板,然后在水中加入食用鹽,每公斤水加10克以內,攪勻后把砧板放入水中,并用重物將其壓在水下。浸泡時間控制在8-10小時。砧板取出后用清水沖洗干凈,晾干水分。然后倒適量的花生油均勻涂抹砧板,隨后將涂抹過的砧板用塑料袋包好,平放在干燥的地方一天,次日這塊砧板就可以采用了。


用油主要是使保護砧板表面的滲透達到飽和狀態,在以后的采用中不會再有油脂類等物再次滲透入砧板,保持砧板的潔凈度,易沖洗污漬、油污。


   來源|當代生活報

編輯|沈程 校對|劉洋洋

 值班主任|黃儷

廣西日報新媒體出品


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