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真正的鐵木砧板的正確保養

時間:2021-10-09人氣: 作者: admin

人們在廚房做飯的時候,都會使用到砧板,砧板的材質分為很多種,其中,鐵木砧板就是一種,那么。鐵木砧板到底好用嗎,如何選購保養呢?下面,我們一一來給大家做下講解真正的鐵木砧板的正確保養。

 一、鐵木砧板好不好用?

鐵木砧板一般都是圓形的,和方形菜板有著本質區別。圓形是直接從木頭的橫截面切割而成(即徑向切割),充分的保留了樹木的紋理的原狀態,很平滑、很厚實,硬度很高,無論是切,跺,斬,砍,都是可以的。
因為鐵木需要十年以上的光照,是熱帶石灰巖的特有植物,木材很堅硬,有很好的力學特性,是家具中的珍貴用材,是好砧板的好原料,屬于國家一級珍貴樹種。

 二、怎么鑒別鐵木砧板?

鐵木砧板眾所周知是比較好用的,但是一定要選購最正宗的,不要購買了假貨,要從以下幾個方面來鑒別。
1、看紋理,因為普通的木頭紋理是形式紋路,而鐵木砧板的紋理為斜紋。
2、看硬度,鐵木砧板很是堅硬,如果用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕,普通木有陷痕。
3、看特點,由于鐵木的樹齡很長,木質纖維細密而堅硬,所以由它做成的砧板是不起砧板泥,是耐水浸的,而且表面非常的平整和光滑,很容易清潔,很衛生,使用壽命非常長。而一般的普通的木砧板,使用楓木、梓木、荷木等木制成,木質較軟易掉木屑。
4、看密度,因為鐵木砧板的木質比重非常大, 很容易沉入水中,如果是普通木則很容易浮于水面。
5、聽聲音,如果是鐵木砧板,用鐵錘錘一下,會發出叮叮當當聲,而普通木則發出啪啪叭叭的聲音。

真正的鐵木砧板的正確保養(圖1)

三、鐵木砧板的正確保養方法

1、新買回鐵木砧板,可以先找一個大盆,里面放入花生油,把砧板完全浸入到花生油中,再找一塊干凈的塑料片把盤子蓋好。就這樣浸泡幾個月,等油充分的進入砧板中,就會比較濕潤,不容易開裂了。
2、用鹽水浸泡砧板,這種方法主要用于木質砧板和竹制砧板的浸泡,主要起到的效果是,可以使木制品的密度加大,分解木制品內部的部分油脂,從而達到不干裂,表面清潔的功效。
看了以上介紹真正的鐵木砧板的正確保養,大家應該知道如何辨別和保養鐵木砧板了吧,鐵木砧板確實有很多優點,值得大家去選擇。


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